Υλικά:
1 κιλό μπάμιες
3 πατάτες
2 μέτρια κρεμμύδια
5 σκελίδες σκόρδο
2 ντομάτες ώριμες
1 μάτσο μαϊντανός
1 φλυτζάνι λάδι
αλάτι, πιπέρι
λίγο λεμόνι.
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τις μπάμιες, τις πλένουμε, τις αλατίζουμε ελαφρά, τις αφήνουμε να στραγγίξουν στον ήλιο σε σουρωτήρι.
Τις ξεπλένουμε καλά και τις στεγνώνουμε με πετσέτα ή χαρτί απορροφητικό και τις στρώνουμε στο ταψί.
Κόβουμε τις πατάτες, σε τέταρτα, αφού τις έχουμε καθαρίσει και πλύνει προηγούμενο και τις σκορπάμε και αυτές μέσα.
Κόβουμε τα κρεμμύδια στα 2 και κατόπιν σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τον μαϊντανό, ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις τρίβουμε στον τρίφτη του κρεμμυδιού.
Τα ρίχνουμε και αυτά στο ταψί με τις μπάμιες και τις πατάτες και τα ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το λάδι, αλάτι, πιπέρι, ραντίζουμε με το λεμόνι και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου