Χαίρομαι ιδιαίτερα να βλέπω τις χορτο-συνταγές και σε άλλες σελίδες, όμως θα ήθελα όταν τις αναδημοσιεύετε να υπάρχει και η πηγή σας =)

Παρασκευή, 25 Νοεμβρίου 2011

ΡΕΒΥΘΙΑ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ



ΥΛΙΚΑ:

Ρεβύθια
2 Μελιτζάνες φλάσκες
1 μεγάλο κρεμμύδι
3-4 Φρέσκες ντομάτες
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Αρχικά, έχουμε αφήσει τα ρεβύθια σε νερό για να φουσκώσουν. Στη συνέχεια τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κομμάτια και τις βάζουμε σε ένα ταψί στον φούρνο (στους 180 βαθμούς) για λίγα λεπτά, ίσα ίσα να πάρουν χρώμα.
Στη συνέχεια, σουρώνουμε τα ρεβύθια και τα βάζουμε σε ένα άλλο ταψί. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το ρίχνουμε στα ρεβύθια και ανακατεύουμε.
Έπειτα βάζουμε τις μελιτζάνες που έχουμε ψήσει και τις ντομάτες κομμένες σε φεγγάρια (μισή ροδέλα). Προσθέτουμε από πάνω το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε ξανά. Τέλος βάζουμε λίγο νεράκι (να μην σκεπαστεί) και ψήνουμε το φαγητό στον φούρνο, στους 180βαθμους.

4 σχόλια:

ΔΙΑΓΑΛΑΞΙΑΚΗ είπε...

ΛΙΓΟ ΕΚΤΟΣ ΕΠΟΧΗΣ, ΑΛΛΑ ΗΘΕΛΑ ΕΔΩ ΚΑΙ ΚΑΙΡΟ ΝΑ ΤΗΝ ΑΝΑΡΤΗΣΩ.
ΕΛΠΙΖΩ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΕΙ.

Βάσω - Οι ιστορίες της μαμάς μου είπε...

Μου αρέσουν και τα ρεβύθια και οι μελιτζάνες. Δεν τα έχω ξαναφαει μαζί αλλά πρέπει να είναι πολύ νόστιμα!

Revolt είπε...

ευχαριστούμε!!την έφτιαξα σήμερα αυτή τη συνταγή και βγήκε τέλειαα

Ανώνυμος είπε...

Πολύ ωραιές οι συνταγες σας..... σημείωσα μερικες και θα τις δοκιμάσω!