Κουκιά Πλακί

Υλικά:
250 γρ. κουκιά
μερικές πατάτες κομμένες

10 ψιλοκομμένα μανιτάρια
3 κρεμμύδια κομμένα σε μισοφέγγαρα
μερικές ντομάτες ψιλοκομμένες ή
πουμαρό
αλάτι, πιπέρι
2 φύλλα δάφνης
ρίγανη, θυμάρι, κύμινο
λάδι
σουσάμι

Εκτέλεση:
Αφήνετε τα κουκιά να φουσκώσουν σε νερό για ένα βράδυ. Καθαρίζετε κόβετε τις πατάτες και τις βάζετε στον φούρνο. Ανακατεύετε τα κουκιά με τις πατάτες, τα κομμένα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τα μυρωδικά. Ρίχνετε επίσης λίγο λάδι και ψήνετε σε μέτριο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν τα δείτε ότι έγιναν οι πατάτες. Στο σερβίρισμα περιχύνετε με λίγο ωμό σουσάμι αν θέλετε.