Υλικά:
1/2 κιλό φακές
3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 καρότα
3 ντομάτες μέτριες
1 φλυτζάνι τσαγιού λάδι
1/2 φλυτζάνι τσαγιού κρασί άσπρο
μαϊντανό
νερό
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Καθαρίζετε και πλένετε τις φακές μέσα σε ένα τρυπητό. Τις αφήνετε να φουσκώσουν για 2-3 ώρες, μετά τις βάζετε να σιγοβράσουν για 1/2 ώρα μέσα σε μία κατσαρόλα με νερό. Βάζετε τα κρεμμύδια να μαραθούν μαζί με λίγο νερό και τα καρότα κομμένα σε ροδέλες, ρίχνοντας και το κρασί.
Προσθέτετε και τις ντομάτες ψιλοκομμένες, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, το λάδι, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνετε όλα αυτά τα υλικά μέσα στις φακές και συνεχίζετε το βράσιμο για 1/2 ώρα ακόμη. Τις σερβίρετε ζεστές σε βαθιά πιάτα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου