Χαίρομαι ιδιαίτερα να βλέπω τις χορτο-συνταγές και σε άλλες σελίδες, όμως θα ήθελα όταν τις αναδημοσιεύετε να υπάρχει και η πηγή σας =)

Σάββατο, 15 Μαρτίου 2008

Τηγανίτες με Σταφίδες

Υλικά:
2 φλυτζ. τσαγιού αλεύρι
1/2 φλυτζ. τσαγιού ζχαρη
3/4 φλυτζ. τσαγιού σταφίδες μαύρες
1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
2 χαρτάκια βανίλια
4 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Εκτέλεση:
Ανακατεύετε το αλεύρι με το την πάουντερ, το αλάτι και τις βανίλιες. Πλένετε τις σταφίδες και τις σκουπίζετε. Βάζετε το αλεύρι σε σουπιερίτσα, ρίχνετε τις σταφίδες, τη ζάχαρη και το νερό και ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένα πηκτό κουρκούτι.
Το χτυπάτε λίγο ακόμη να γίνει σαν κρέμα και το αφήνετε λίγη ώρα να ξεκουραστεί. Βάζετε στο τηγάνι λάδι να κάψει, παίρνετε από το χυλό κουταλιές και ρίχνετε στο τηγάνι. Αφού τηγανιστούν από τη μια μεριά, γυρίζετε με 2 πιρούνια από την άλλη και αφού πάρουν ένα χρυσόξανθο χρώμα, τις βγάζετε, τοποθετείτε σε πιατέλα και πασπαλίζετε με μπόλικη ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Δεν υπάρχουν σχόλια: