250 γρ. ρύζι μακρύκοκο
βούτυρο
4-6 πράσα
1 πιπεριά
ελαιόλαδο
100 γρ. μανιτάρια
μαϊντανός
Εκτέλεση:
Βράζουμε το ρύζι για 18 λεπτά. Καθαρίζουμε καλά τα πράσα και την πιπεριά, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τσιγαρίζουμε τα πράσα και την πιπεριά μέχρι να μαραθεί και ανακατεύουμε συνεχώς. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τα ρίχνουμε στα πράσα και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μαζί για 5 λεπτά και μετά τα αλατοπιπερώνουμε.
Σουρώνουμε το ρύζι, ξεπλένουμε με καυρό νερό και ανακατεύουμε με το βούτυρο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Τα βάζουμε όλα μαζί σε μια πιατέλλα και είναι έτοιμο.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου