Χαίρομαι ιδιαίτερα να βλέπω τις χορτο-συνταγές και σε άλλες σελίδες, όμως θα ήθελα όταν τις αναδημοσιεύετε να υπάρχει και η πηγή σας =)

Τρίτη, 3 Μαΐου 2011

Πικάντικα Noodles Φαγόπυρου

Υλικά:
2 πακετάκια noodles φαγόπυρου/ soba *
2 ντοματοπιπεριές ψιλοκομμένες (για πιο πικάντικη γεύση, προσθέστε μία ψιλοκομμένη τσούσκα~καυτερή πιπεριά)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελιδα σκόρδο ψιλοκομμένη
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
μερικά φύκια wakame
1 καρότο τριμμένο
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, κάρυ,

ginger
σε σκόνη
τσίλι σος (ή σόγια σος, αν δεν θέλουμε τόσο πικάντικη γεύση)
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι




Εκτέλεση:
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα νερό να βράσει. Μόλις κοχλάσει, ρίχνουμε τα

noodles και τα αφήνουμε να βράσουν για 6 λεπτά. Στη συνέχεια τα σουρώνουμε. Βάζουμε στην ίδια κατσαρόλα, όλα τα υλικά εκτός από τα noodles
και το μαύρο πιπέρι και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν μαζί με λίγο νεράκι και ανακατεύουμε συχνά. Τα αφήνουμε στη φωτιά ανάλογα με το πόσο τραγανά θέλουμε να είναι τα λαχανικά μας. Μόλις γίνουν, σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε τα νούντλς μέσα στη κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (αν δεν έχουμε βάλει τσίλι σος, αν έχουμε βάλει και σος και καυτερή πιπεριά και προσθέσουμε και πιπέρι, εύχομαι καλή δύναμη =Ρ)


* Τα νούντλς αυτά, τα πήρα από κατάστημα με Ιαπωνικά προϊόντα. Τα συστατικά τους είναι: αλεύρι σίτου, αλεύρι φαγόπυρου, μαγιά, αλάτι και νερό


Δεν υπάρχουν σχόλια: