Χαίρομαι ιδιαίτερα να βλέπω τις χορτο-συνταγές και σε άλλες σελίδες, όμως θα ήθελα όταν τις αναδημοσιεύετε να υπάρχει και η πηγή σας =)

Δευτέρα, 21 Φεβρουαρίου 2011

Καροτόσουπα

Υλικά:
5-6 καρότα ξεφλουδισμένα (αν είναι βιολογικά δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε)
1 πράσο ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
μερικά μανιτάρια
ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
βιολογικός κύβος λαχανικών

Εκτέλεση:

Βάζουμε το πράσο και το κρεμμύδι μαζί με λίγο νερό να μαλακώσουν (εναλλακτικά μπορούμε να τα τσιγαρίσουμε με ελαιόλαδο). Προσθέτουμε τον βιολογικό κύβο λαχανικών και το αλάτι. Μετά προσθέτουμε, τα καρότα κομμένα σε χοντρά κομμάτια, συμπληρώνουμε με νερό αρκετό ώστε να τα σκεπάζει και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Λίγο πριν είναι μαλακά και έτοιμα, προσθέτουμε και τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί. Μόλις ψιλοκρυώσει η σούπα μας, την περνάμε από το μπλέντερ και σερβίρουμε. Στο σερβίρισμα μπορούμε να τρίψουμε λίγο πιπέρι.

4 σχόλια:

Εφη είπε...

Πεντανόστιμη!!!Αλλά μάλλον μόνο εγώ έτσι θα την φάω, ίσως με καμιά πατατούλα μέσα να ξεγέλαγα και τα ζουζούνια μου, ε????
Στα υπόψη!

Αγγελικη Ν είπε...

H σούπα καρότου είναι πολύ νόστιμη και πολύ υγιεινή! Η συνταγή σου πολύ καλή!
Εδώ στην Ν Αφρική βάζουν στην καροτόσουπα σπόρους caraway (κάρον το κυμινοειδές). Αν βρεις αυτό το μπαχαρικό δοκίμασέ το είναι καταπληκτικό!

Φωτιά + Πάγος είπε...

Καλησπέρα σας =)
Είναι καλή η ιδέα της πατάτας, το σκέφτηκα κι εγώ, αλλά είχα ήδη ολοκληρώσει τη διαδικασία. Πώς σου φάνηκε γευστικά;
Το caraway, δεν το έχω πετύχει ακόμη, αλλά θα τον παραγγείλω, ευχαριστώ για την πρόταση =).

xsclean είπε...

Τέλειες οι συνταγεσ εδώ......ευχαριστώ πολύ!