Ωμοφαγική Σαλατο-Νοστιμιά με Φύτρα Άλφα Άλφα

Υλικά:

μερικές φουντίτσες από μπρόκολο*

μερικές φουντίτσες από κουνουπίδι*

5-6 μανιτάρια διαφόρων ειδών ψιλοκομμένα (agaricus, πλευρώτους και ό,τι άλλο σας αρέσει)

3-4 ραπανάκια κομμένα σε ροδέλες

μερικά φύτρα άλφα άλφα

1-2 κουτ. σούπας κάπαρη

2-3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

2-3 κουτ. γλυκού μουστάρδα

λίγο χυμό λεμονιού

Εκτέλεση:

Βάζουμε τα λαχανικά μας σε ένα μπολ. Σε μία κούπα ανακατεύουε το ελαιόλαδο, με τη μουστάρδα και το χυμό λεμονιού και περιχύνουμε τα λαχανικά μας. Στη συνέχεια βάζουμε την κάπαρη, τα φύτρα άλφα άλφα και ανακατεύουμε πολύ καλά.

*είναι πολύ πιο νόστιμα όταν είναι βιολογικά