Χαίρομαι ιδιαίτερα να βλέπω τις χορτο-συνταγές και σε άλλες σελίδες, όμως θα ήθελα όταν τις αναδημοσιεύετε να υπάρχει και η πηγή σας =)

Κυριακή, 21 Νοεμβρίου 2010

Vegan τραχανόσουπα με λαχανικά


Υλικά:
  • τραχανάς από σκέτο αλεύρι ή νηστίσιμος
  • 1 μεγάλο Κρεμμύδι
  • 1-2 καρότα
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • ελαιόλαδο
  • ζωμός λαχανικών
  • αλατοπίπερο
  • ταμπάσκο (προαιρετικά)
  • χυμός λεμονιού
Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε ψιλοκομμένα (ή αλεσμένα) τα λαχανικά, το ζωμό, το ελαιόλαδο, το αλατοπίπερο και το ταμπάσκο, με λίγο νεράκι και τα αφήνουμε να πάρουν βράση. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον τραχανά και συμπληρώνουμε νερό ανάλογα με το πόσο πηχτή θέλουμε να γίνει η σούπα μας, η οποία θα είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά. Τέλος ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού.

Δεν υπάρχουν σχόλια: