Χαίρομαι ιδιαίτερα να βλέπω τις χορτο-συνταγές και σε άλλες σελίδες, όμως θα ήθελα όταν τις αναδημοσιεύετε να υπάρχει και η πηγή σας =)

Τετάρτη, 19 Νοεμβρίου 2008

Φιλετάκια Σόγιας με Πατάτες

Υλικά:
8-10 φιλετάκια σόγιας φουσκωμένα στο νερό και στραγγισμένα
8 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
4 ντομάτες ώριμες, ξεφλουδισμένες και τριμμένες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρφο λιωμένο
1 φλυτζάνι σογιέλαιο
2 φύλλα δάφνης
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη

Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι. Τσιγαρίζουμε σ' αυτό για λίγο το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνουμε τα φιλετάκια και τα αφήνουμε να ψηθούν για 8-10 λεπτά ανακατεύοντας.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες, τίς ντομάτες, τη δάφνη, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά.
Σκεπάζουμε το φαγητό με ζεστό νερό και το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά μέχρις ότου εξατμιστεί το νερό και μείνει με το λάδι του.

Αν θέλετε, μπορείτε να σερβίρετε με λιγάκι ωμό σουσάμι.

Τρίτη, 18 Νοεμβρίου 2008

Ωμοφαγικά Μελομακάρονα της Φλώρας Παπαδοπούλου


Εξαρτήματα
multi

Υλικά
1/4 φλ. σιρόπι αγάβης
3 φλ. καρύδια καλής ποιότητας
1/2 φλ. λάδι καρύδας (όχι περισσότερο γιατί θα λασπώσουν (Virgin Coconut oil)
1 1/2 κουταλιά της σούπας τριμμένα κανελογαρύφαλλα

Παρασκευή
Λειώνουμε το λάδι καρύδας σε μπαιν μαρί χλιαρού νερού (όχι καυτό)
Τρίβουμε τα καρύδια στο multi
Ρίχνουμε στο multi όλα τα υλικά εκτός από το 1/2 κουταλιά κανελλoγαρύφαλλα
και το μισό φλ. χοντροκομμένα καρύδια.
Τα ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά να γίνουν μια ζύμη.
Και πλάθουμε τα μελομακάρονα καλό είναι να τα τοποθετήσετε επάνω σε χαρτάκια
διότι είναι μαλακά.
Ανακατεύουμε τα χοντροκομμένα καρύδια με τα κανελλογαρύφαλλα που μας
περίσσεψαν.
Ρίχνουμε μέλι επάνω από τα μελομακάρονα και πασπαλίζουμε με τα
χοντροκομμένα καρύδια.
Βάζουμε στο ψυγείο για να σφίξουν.
Βγαινουν περιπου 12 μελομακαρονα.

Παρασκευή, 7 Νοεμβρίου 2008

Αβοκάντο γεμιστά με κρέμα τυριών


Εξαρτήματα
Μούλτι

Υλικά
1 ώριμο αβοκάντο
3-4 φύλλα πράσινη σαλάτα
2 ελιές για γαρνιτούρα

Υλικά γέμισης
1 φλυτζανάκι του καφέ κάσιους
1 φλυτζανάκι του καφέ βραζιλιάνικα φυστίκια
1 φλυτζανάκι του καφέ ηλιόσπορους
Οι ξηροί καρποί να είναι σε νερό τρεις ώρες πριν τους χρησιμοποιήσετε
1/2 κόκκινη πιπεριά μεγάλη, όχι Φλωρίνης
1/2 μέτριο λεμόνι καθαρισμένο ολόκληρο
1 σκελίδι σκόρδο
1 κουταλιά μαιντανό
αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας βιολογικό ‘’ταμάρι’’ θα το βρείτε σε καταστήματα υγιεινών τροφών

Παρασκευή
Βάζετε στο multi η στο μπλέντερ όλα τα υλικά της γέμισης και χτυπάτε έως ότου γίνουν μια
ομοιόμορφη κρέμα.
Καθαρίζετε το αβοκάντο και το κόβετε στη μέση βγάζετε προσεκτικά το κουκούτσι και γεμίζετε
με την κρέμα από πάνω γαρνίρετε με ψιλοκομμένη σαλάτα τις ελιές και είναι έτοιμο!

από το βιβλίο της Φλώρας Παπαδοπούλου "Χορτοφαγική Ωμοφαγία"