Χαίρομαι ιδιαίτερα να βλέπω τις χορτο-συνταγές και σε άλλες σελίδες, όμως θα ήθελα όταν τις αναδημοσιεύετε να υπάρχει και η πηγή σας =)

Πέμπτη, 28 Μαΐου 2009

Ντομάτες γεμιστές με μελιτζάνες

Υλικά:
2 1/2 κιλά ντομάτες
1.300 γρ. μελιτζάνες
5-6 κρεμμυδάκια
λίγο ρύζι
μαϊντανό ψιλοκομμένο
λίγα κουκουνάρια
λίγη ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι
λάδι

Εκτέλεση:
Κόβουμε τις μελιτζάνες και τα κρεμμυδάκια και τα καβουρντίζουμε με το λάδι, προσθέτουμε το μαϊντανό ψιλοκομμένο, το ρύζι, το πιπέρι, το αλάτι, τα κουκουνάρια, τη ζάχαρη και τ' ανακατεύουμε όλα μαζί. Ετοιμάζουμε τις ντομάτες όπως στα γεμιστά, τις αλατίζουμε και τις γεμίζουμε με τη γέμιση. Από πάνω βάζουμε λίγη γαλέτα και τις βάζουμε στο φούρνο.

2 σχόλια:

ΦΩΤΕΙΝΗ ΕΛΠΙΔΑ είπε...

ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΩΡΑΙΟ ΣΟΥ ΜΠΛΟΓΚ!
ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΣΥΣΤΗΣΩ ΕΝΑ ΒΙΒΛΙΟ ΠΟΥ ΕΧΕΙ ΚΑΤΑ ΚΥΡΙΟ ΛΟΓΟ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
"ΚΑΛΟΓΗΡΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΑΡΧΙΜ.ΔΟΣΙΘΕΟΥ , ΙΕΡΑ ΜΟΝΗ ΠΑΝΑΓΙΑΣ ΤΑΤΑΡΝΗΣ"

Φωτιά + Πάγος είπε...

καλησπέρα και καλό μήνα =) χαίρομαι που σου αρέσει το μπλογκ =) και ευχαριστώ για το βιβλίο =)