Χαίρομαι ιδιαίτερα να βλέπω τις χορτο-συνταγές και σε άλλες σελίδες, όμως θα ήθελα όταν τις αναδημοσιεύετε να υπάρχει και η πηγή σας =)

Τρίτη, 15 Ιανουαρίου 2013

Σπανακόπιτα η.. εναλλακτική

Υλικά:
1 πακέτο φύλλο της αρεσκίας σας (χωριάτικο, κρούστας, σφολιάτας κλπ)
7 ρέβες τσιμμένες στον τρίφτη (ή αλεσμένες στο μπλέντερ)
300 γρ. σπανάκι
200 γρ. σέσκουλα
500 γρ. φέτα ή ψευτο-φέτα
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 ματσάκι άνηθο
4 πράσα ψιλοκομμένα
αλάτι, πιπέρι, κουρκουμάς
ελαιόλαδο



Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και ζεματίζουμε το σπανάκι και τα σέσκουλα. Μόλις ζεματιστούν τα αφήνουμε να σουρώσουν στο στραγγιστήρι. Μετά, βάζουμε τον φούρνο μας να προθερμανθεί στους 200 βαθμούς.
Στην συνέχειαρίχνουμε το κρεμμύδι, τα πράσα, τις τριμμένες ρέβες και τον κουρκουμά να τσιγαριστούν σε μια κατσαρολίτσα με λίγο λάδι. Μόλις μαλακώσουν λίγο προσθέτουμε και τα ζεματισμένα χόρτα, μαζί με τον άνηθο και ανακατεύουμε. Τα αφήνουμε για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά προσθέτοντας και το αλατοπίπερο και μετά τα βγάζουμε απ' τη φωτιά.
Κατόπιν, κάνουμε την φέτα μας τρίμματα ή ετοιμάζουμε την ψευτοφέτα. Ανακατεύουμε το μείγμα που φτιάξαμε με την (ψευτο)φέτα μας.
Λαδώνουμε το ταψί μας, στρώνουμε το κάτω φύλλο, τοποθετούμε το μείγμα μας και στην συνέχεια σκεπάζουμε με το πάνω φύλλο, το οποίο και λαδώνουμε.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς, μέχρι να ροδοκοκκινήσει το φύλλο.
 

Δεν υπάρχουν σχόλια: