Υλικά:
1 κονσέρβα ντομάτες και 1 κουταλιά της σούπας πελτέ
2 φλυτζάνια λάδι
3 σκελίδες σκόρδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κιλό μελιτζάνες
3 φρέσκιες ντομάτες και 1 κουταλιά της σούπας πελτέ
1/3 ματσάκι μαϊντανό
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Κόβετε τις μελιτζάνες σε μακρόστενα κομμάτια .Τις βάζετε σε ένα μπώλ με νερό και αλάτι για μισή ώρα .Βάζετε στην κατσαρόλα το λάδι να κάψει και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι .Προσθέτετε το σκόρδο .Προσθέτετε την ντομάτα και 1 ποτήρι νερό και αφήνετε να βράσει για λίγο .Ξεπλένετε τις μελιτζάνες από το αλατόνερο και τις ρίχνετε στην κατσαρόλα .Αλατοπιπερώνετε .Προσθέτετε τον μαϊντανό -Χαμηλώνετε τη φωτιά μέχρι να μείνουν με τη σάλτσα τους .
http://www.sintages.gr/
1 κονσέρβα ντομάτες και 1 κουταλιά της σούπας πελτέ
2 φλυτζάνια λάδι
3 σκελίδες σκόρδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κιλό μελιτζάνες
3 φρέσκιες ντομάτες και 1 κουταλιά της σούπας πελτέ
1/3 ματσάκι μαϊντανό
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Κόβετε τις μελιτζάνες σε μακρόστενα κομμάτια .Τις βάζετε σε ένα μπώλ με νερό και αλάτι για μισή ώρα .Βάζετε στην κατσαρόλα το λάδι να κάψει και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι .Προσθέτετε το σκόρδο .Προσθέτετε την ντομάτα και 1 ποτήρι νερό και αφήνετε να βράσει για λίγο .Ξεπλένετε τις μελιτζάνες από το αλατόνερο και τις ρίχνετε στην κατσαρόλα .Αλατοπιπερώνετε .Προσθέτετε τον μαϊντανό -Χαμηλώνετε τη φωτιά μέχρι να μείνουν με τη σάλτσα τους .
http://www.sintages.gr/
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου