1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2-3 κολοκυθάκια κομμένα
1-2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες
1 ψιλοκομμένη ντομάτα
1 βιολογικό κύβο λαχανικών
άνηθο ψιλοκομμένο
σκόρδο σε σκόνη
κύμινο
ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μαζί με λίγο νερό και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση (εναλλακτικά μπορείτε να τα τσιγαρίσετε αν σας αρέσουν οι πιο βαριές γεύσεις). Στη συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά μας και ρίχνουμε κι άλλο νερό. Αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά προσθέτοντας τα μπαχαρικά μας και τα μυρωδικά μας. (Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε κι άλλα λαχανικά.) Αν δεν έχουμε τσιγαρίσει τα κρεμμύδια, ρίχνουμε και το ελαιόλαδο λίγο πριν μαλακώσουν τα λαχανικά μας και σβήνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε τη σούπα να κρυώσει και την τρώμε σκέτη ή με ψωμάκι.
Είναι ιδιαίτερα ελαφριά ως σούπα και μου την πρότεινε ο Χρήστος =).
2 σχόλια:
Με τέτοιο όνομα σούπας δεν μπορούσα να μην τσεκάρω την ανάρτηση. Νομίζω πάει γιά δοκιμή. Σ' ευχαριστώ.
Ήταν αρκετά εύκολη η συνταγή και αρκετά ελαφριά εξ ου και το όνομα =) Όποτε τη δοκιμάσεις πες μου πως σου φάνηκε =)
Δημοσίευση σχολίου